Anacardi salati con tamari di lenticchie

Gli Anacardi bio attivati sono frutto di un processo naturale che ne esalta al massimo il gusto e le proprietà nutritive. Provenienti da coltivazioni biologiche certificate, vengono immersi in acqua per diversi giorni e poi delicatamente essiccati a bassa temperatura. Questo metodo, chiamato attivazione, “risveglia” il seme, rendendolo più croccante e aromatico.

A seguito dell’attivazione, gli anacardi vengono conditi con tamari di lenticchie, un condimento ottenuto dalla fermentazione delle lenticchie e del fungo Aspergillus oryzae. Oltre che buonissimo, il tamari agisce sulla regolazione dell’equilibrio acido/base del nostro organismo e rinforza la flora batterica intestinale grazie alla sua salinità e alla ricchezza in acidi lattici e fosforici. In più, contiene numerosi ceppi di fermenti che favoriscono la digestione aumentando la secrezione dei succhi gastrici.

Il tamari di lenticchie è adatto a tutti, specialmente a chi non può assumere soia e derivati. Presenta un gusto leggermente più delicato rispetto a quello classico ma altrettanto saporito e gustoso.

Provali così

Per una merenda salata o per un aperitivo sfizioso e salutare: una manciata basta per sentirsi sazi: ottimi anche se sei a dieta! Aggiunti alle tue insalate, ridotti a pezzi, o in granella. Per guarnire e insaporire i tuoi piatti principali. Essendo già salati, potresti non ricorrere a sale aggiunto.